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巻き寿司（ボリューム肉巻）

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年01月13日 ]

焼肉味の変わり寿司。

4人の方がお気に入りに登録しています。

材料

２本分／１本分：948kcal　塩分5.8g

  • 焼のり 2枚
  • 炊いたご飯 1.5合（500g）程度　
  • すし酢 大さじ3
  • 国産ブレンドなたね油 小さじ1
  • 牛肉切り落とし 160g
  • 焼肉のたれ 大さじ3
  • ほうれん草 100g
  • 皮むきいりゴマ 大さじ2
  • ＜卵焼きの材料＞鶏卵 3個
  • ＜卵焼きの材料＞国産ブレンドなたね油 適量
  • ★ グループ ★ ＜卵焼きの材料＞丸大豆醤油 小さじ1/4 ★ ＜卵焼きの材料＞真塩 ひとつまみ(1g) ★ ＜卵焼きの材料＞素精糖 大さじ1と1/2 ★ ＜卵焼きの材料＞みりん風醸造調味料 大さじ1
●卵焼きの作り方はこちら
卵焼き


●巻き寿司の巻き方はこちら
太巻き寿司　巻き方

つくり方

調理時間20分

  • 1 卵と★で卵焼きをつくり、棒状に切る。ご飯にすし酢を加えて混ぜ、冷めたら2等分にする。
  • 2 フライパンになたね油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら焼肉のたれを加えて炒める。ほうれん草はサッとゆでて水にさらす。水気を絞って根元を切る。
  • 3 巻きすにのりを1枚広げ、のりの手前側に1cm、奥側に4cmの余白を取って酢飯1/2量を広げる。酢飯の巻き終わり部分は、高さ2cmの山になるように盛り上げる。ほうれん草、肉、卵焼きを各半量ずつ並べ、ゴマをふりかける。
  • 4 巻きすと具を一緒に持ち上げ、指先で具を押し込むようにして巻き込む。残りも同様に作る。

コツ・ポイント

ほうれん草の代わりにレタスやいんげんなどの野菜でもOKです。並べる具材は、手前側に固めの具材をのせて芯にすると、巻きやすい。巻くときは、強めにグイグイと巻くのがコツ。

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