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フライパンで簡単! 揚げない鶏肉の南蛮漬け

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:367kcal 塩分2.9g

  • 鶏肉モモ 500g
  • 真塩 少々
  • 小麦粉薄力タイプ 適量
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 人参 1/2本(90g)
  • なたね油 大さじ1
  • 大葉 4枚
  • グループ すし酢 大さじ4 丸大豆醤油 大さじ1/2 だし汁 1/2カップ

つくり方

調理時間30分※

  • 1 鶏肉は解凍して一口大に切り、塩をふって小麦粉をまぶす。
  • 2 玉ねぎは薄切り、人参はせん切りにする。
  • 3 フライパンになたね油を熱し、②をサッと炒める。★を混ぜ合わせたバットに入れる。
  • 4 ③のフライパンを熱して①を皮目から焼き、焼き色がついたら上下を返す。両面に焼き色がついたら、ふたをして弱めの中火で焦げないように5分ほど焼き、中まで火を通す。熱いうちに③のバットに加え、1時間ほどおく。
  • 5 器に盛り、ちぎった大葉を散らす。

コツ・ポイント

※調理時間は解凍時間と漬ける時間を除く

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