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豚肉入りラタトゥイユ

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年04月27日 ]

サッと炒め煮してメインおかずが完成

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材料

２人分／１人分：256kcal　塩分0.9g

  • 豚肉切り落とし 150g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • なす 1本
  • ズッキーニ 1/2本
  • カラーピーマン 60g
  • ★ グループ ★ オリーブオイル 小さじ2 ★ にんにく（つぶす） 1片
  • ● グループ ● 純米酢 小さじ2 ● トマトピューレー 50g ● 真塩 小さじ1/3 ● こしょう 少々

つくり方

調理時間20分

  • 1 玉ねぎ、なす、ズッキーニ、カラーピーマンは1.5cm角に切る。豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。
  • 2 フライパンに★を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら①の野菜を加えて炒め、しんなりしたら●を加えてふたをして3分煮る。

コツ・ポイント

豚肉が入るので主菜になります。ご飯にかけて食べても。トマトピューレーは、トマトケチャップなどでも代用できます。

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