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鳥肝のニンニク醤油漬け

完成写真

材料

2人分

  • 鳥肝 2袋
  • ニンニク醤油ドレッシング 適量

つくり方

調理時間30分ぐらい

  • 1 鳥肝を肝を一口の大きさに切る。 ハツは使わないです。 肝を血抜きをする。 (生活クラブのは、私は臭く感じないので、そのままで使います)
  • 2 土鍋を水を入れて沸騰させます。 沸騰したら、肝を入れる。 再度、沸騰したら、蓋をして10分間、放置。 作業手順2
  • 3 10分間を置いたら、ザルで水切りをします。 作業手順3
  • 4 ケースに隙間なく、肝を入れる。 ドレッシングを半分ぐらいを入れたら、肝を押し付けて更に入れる。 ドレッシングを上まできたら、完成。 粗熱が取れたら、冷蔵庫で1日、保管。

コツ・ポイント

鳥肝を茹でる時は沸騰させて蓋をして10分は放置すると、パサパサにならず、火も通ります。

このレシピを考えたきっかけ

ニンニクを買い忘れて、どうしても食べたくて思い付いた。

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