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トップ > レシピ > めかじきのソテー トマトソースがけ
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めかじきのソテー トマトソースがけ

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:245kcal  塩分0.8g

  • めかじき切り身 2切れ
  • 小麦粉薄力タイプ 大さじ1
  • トマト 1個(150g)
  • オリーブオイル 大さじ1と1/2
  • 白ワイン 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 1/2片
  • パプリカ 適宜
  • 葉野菜 適宜
  • グループ 素精糖 小さじ1/4 真塩 小さじ1/4 こしょう 少々

つくり方

調理時間20分※

  • 1 めかじきは解凍して水気を拭き取り、真塩とこしょう(分量外)をふり、小麦粉をまぶす。トマトは1.5cm角に切る。
  • 2 フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、めかじきを焼く。焼き色がついたら返して白ワインをふり、ふたをして2分ほど焼いて取り出す。
  • 3 同じフライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたらトマトを入れて煮詰める。汁気が少なくなってきたら★を加えて混ぜ合わせる。
  • 4 器にめかじきをのせ、③をかける。好みで細切りにしてサッと炒めたパプリカや葉野菜を添える。

コツ・ポイント

パプリカの代わりとしてカラーピーマンも合います。 ※調理時間は解凍時間を除く

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