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レンコンとブロッコリーのホットサラダ温玉添え

調理時間 25分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2022年02月21日 ]

カレーマスタードに温玉がよく合う

24人の方がお気に入りに登録しています。

材料

２人分／１人分：275kcal　塩分1.0g

  • レンコン 80g
  • ブロッコリー 1/3個（100g）
  • ミニトマト 4個（40g）
  • レタス 100g
  • ポークウインナー 60g
  • 鶏卵 1個
  • なたね油 小さじ2
  • ★ グループ ★ 粒入マスタード 小さじ2 ★ 純カレー粉 小さじ1/2
  • ● グループ ● 純米酢 小さじ1 ● オリーブオイル 小さじ2 ● 真塩 少々 ● こしょう 少々
▼電子レンジでつくる温泉たまご
https://recipe.seikatsuclub.coop/recipe_detail.html?R_ID=10000001787

つくり方

調理時間25分

  • 1 レンコンは皮つきのまま7～8mm厚さの半月切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて乱切りにして、ゆでる。ミニトマトはヘタを除いて4等分に切り、レタスは一口大にちぎる。ポークウインナーは斜め切りにする。
  • 2 卵は電子レンジで温泉たまごにする（「電子レンジで作る温泉たまご」参照）。
  • 3 フライパンになたね油を熱し、レンコンとポークウインナーを炒める。焼き色がついたらブロッコリーと★を加えて炒め合わせる。
  • 4 器にレタス、③、ミニトマトを盛り、②をのせる。混ぜ合わせた●をかける。
  • 5 「電子レンジでつくる温泉たまご」はこちら https://recipe.seikatsuclub.coop/recipe_detail.html?R_ID=10000001787

コツ・ポイント

レンコンはきれいに洗って皮ごと使えます。

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コメント

2023/02/12 22:56

かしかめさん
コメント画像

粒マスタードを炒め合わせる時にうまく絡まず、何度か返しているうちにブロッコリーが崩れてしまいました。つくり方の③では、「ブロッコリーと★を加えて」とありますが、★を加えて炒めた後にブロッコリーを入れると良いと思います。

1件のコメントを見る

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