ページの先頭です。
本文へジャンプする。
本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。
新規会員登録

カテゴリの一覧を見る

食材から探す
料理タイプから探す
調理方法から探す
新規会員登録
ログイン
ここからサイト内共通メニューです。
サイト内共通メニューをスキップする
サイト内共通メニューここまで。
ここから現在位置です。
トップ > レシピについて > 焼いて作るよだれ鶏
現在位置ここまで
ここから消費材検索メニューです。
食材から探す

一覧を見る

料理タイプから探す

一覧を見る

調理法から探す

一覧を見る

食材から探す
料理タイプから探す
調理法から探す
消費材検索メニューここまで。
ここから本文です。
ビオサポの
SNS公式アカウント

焼いて作るよだれ鶏

調理時間 25分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2022年06月27日 ]

ピリ辛にらダレでムネ肉を味わう

43人の方がお気に入りに登録しています。

材料

4人分／1人分：205kcal　 塩分1.7ｇ

  • 鶏肉ムネ 400g
  • 真塩 少々
  • 緑豆もやし 200g
  • にら 50g
  • なたね油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 長ねぎ(白髪ねぎ) 40g
  • ★ グループ ★ 国産唐辛子(鷹の爪)(小口切り) 1本 ★ にんにく(みじん切り) 1片 ★ 丸大豆醤油 大さじ2 ★ 酒 大さじ1 ★ 素精糖 小さじ2 ★ ごま辛味オイル 小さじ1 ★ 純米酢 大さじ1
▼鶏肉の切り方(観音開き)はこちら
https://recipe.seikatsuclub.coop/recipe_detail.html?R_ID=10000001178

つくり方

調理時間25分※

  • 1 鶏肉は解凍して、厚みのある部分は観音開きにする。皮目にフォークで数ヶ所穴を開け、真塩をふる。
  • 2 もやしは洗ってサッとゆで、ザルにあげる。
  • 3 にらは5mm幅に切る。
  • 4 フライパンになたね油を熱し、①の皮目を下にして3分ほど焼く。焼き色がついたら酒を加え、上下を返してふたをし、弱火で5分ほど焼く。取り出して食べやすい大きさに切る。
  • 5 ④のフライパンに★を入れてひと煮立ちさせ、火を止める。③を加えて混ぜ、粗熱をとる。
  • 6 器に②を敷き、④を盛る。⑤をかけ、白髪ねぎをのせる。

コツ・ポイント

よだれ鶏は中国の四川省でよく食べられる料理。「よだれが出るほどおいしい」ことからその名がつきました。鶏肉の皮目にフォークで穴を開けることで、皮の焼き縮みを防止します。また、火の通りや味の染みこみもよくなります。　※調理時間は解凍時間を除く

報告する

コメント

コメントがまだありません。

コメントする

生活クラブのカタログに掲載されているレシピです。生活クラブの詳細はこちら 別のウィンドウで開きます。

関連コラム

画像がありません 画像がありません 農の吉日 八十八夜に味わう新茶の楽しみ方
農の吉日 八十八夜に味わう新茶の楽しみ方 [記事を読む]
画像がありません 画像がありません たっぷり味わうなら今がおすすめ♪ 甘くておいしい冬人参で 食卓をパッと彩ろう
たっぷり味わうなら今がおすすめ♪ 甘くておいしい冬人参で 食卓をパッと彩ろう [記事を読む]
画像がありません 画像がありません 朝食にたんぱく質プラス！いくつになっても始められるプチ筋活ごはん
朝食にたんぱく質プラス！いくつになっても始められるプチ筋活ごはん [記事を読む]
ビオサポの
SNS公式アカウント
本文ここまで。
ここから共通フッターメニューです。
共通フッターメニューここまで。