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豚かたまり肉のまるごとソース煮

調理時間 70分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2024年02月26日 ]

調味料は中濃ソースだけ!組合員に受け継がれる煮豚メニュー

91人の方がお気に入りに登録しています。

材料

6人分／１人分：299kcal　塩分1.2g

  • 豚肉肩ロース(ブロック) 675g
  • 玉ねぎ(薄切り) 1個(200g)
  • 中濃ソース 200ml
  • ブロッコリー 適宜
  • 人参 適宜
▼落としぶたについてはこちら
https://recipe.seikatsuclub.coop/biosapo/knowledge.html#otosibuta

つくり方

調理時間70分

  • 1 小さめの鍋に玉ねぎを入れ、その上に豚肉をのせる。中濃ソースを肉の上から注ぎ入れ、火にかける。 作業手順1
  • 2 煮立ったら弱火にする。落としぶたをして、豚肉を返しながら1時間ほど煮る。水分が蒸発しても、水は足さない。火を止め、そのまま冷ます。
  • 3 豚肉を食べやすい厚さに切り、器に盛る。好みでゆでたブロッコリーと人参を添える。好みで鍋に残った玉ねぎとソースをかけて食べる。

コツ・ポイント

豚肉は冷蔵庫から取り出し、必ず常温に戻してから、レシピ記載の時間を守って加熱してください。 常温にすると肉の外側と内側との温度差がなくなり、火が中まで均一に通ります。ソースが豚肉にからみやすくなるので、小さめの鍋で煮るのがおすすめです。残ったソースは、カレーの隠し味や焼きそば、炒め物などに活用できます。

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コメント

2024/09/09 11:17

papatto_gohan_diaryさん
コメント画像

水を使わず、玉ねぎと中農ソースだけで煮るレシピだったのでちょっと不安でしたが、美味しくできました。火入れが不安でちょこちょこお世話をしていたので、焦げつくことなくできました。

4件のコメントを見る

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生活クラブのカタログに掲載されているレシピです。生活クラブの詳細はこちら 別のウィンドウで開きます。

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