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お袋の味～茄子と万願寺と干しエビの煮物

調理時間 15
マルルさん
完成写真
[ 公開日:2014年08月02日 ]

ナスと干しエビは相性バッチリ！いくらでも食べれるナスの煮物

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材料

４

  • 茄子 ４つ
  • 万願寺とうがらし ５つ
  • 干しエビ 100g
  • 生姜 １かけ
  • 酒 大１
  • 水 200cc
  • だし醤油 大２
  • ごま油 大１
  • なたね油 大１

つくり方

調理時間15

  • 1 中華鍋になたね油大１を熱し、茄子を皮から焼く。
  • 2 水100、生姜スライス、１の干しエビを水ごと入れ（茄子がひたひたに浸かる位に水を足す）みりん、砂糖も入れ落とし蓋をし５分煮る
  • 3 だし醤油を入れ、万願寺とうがらしを片側に入れて再度落とし蓋をし５分煮る。
  • 4 煮えたら、風味付けにごま油をまわしかけて出来上がり。

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