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トップ > レシピについて > カジキマグロの生姜ソテー

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カジキマグロの生姜ソテー

20分

bee&momo-muさん

[ 公開日:2014年08月05日 ]

お魚が苦手なお子さんにも

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材料

４人分

めかじき切り身 4切れ
生姜１片
丸大豆醤油大さじ２
酒大さじ２
なたね油大さじ１
＜つけあわせ＞＊＊＊
いんげん１袋
塩適宜

つくり方

調理時間20分

1 生姜をすりおろし、醤油、酒を入れ混ぜ合わせておく。いんげんは塩をいれて3本茹でておく。
2 フライパンに分量の油を入れ、カジキマグロを中火で２、３分焼く。カジキマグロを返して、弱めの中火でさらに２、３分焼く。
3 両面焼けたら、弱火にして１の調味たれをかけ、全体になじませる。両面にたれがしみ込み、焦げ目がついたら完成。
4 皿に盛り、塩茹でしたいんげんをつけあわせる。

コツ・ポイント

いんげんは塩茹で以外にも、フライパンに油をひいて軽く炒め、水少々を加えて蒸し焼きにするのもいいです。

このレシピを考えたきっかけ

息子が小さい時に、骨が苦手で魚を敬遠していましたが、好きな豚肉の生姜焼きの味にしたら大喜び、大好きなメニューとなりました。

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