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車麩のから揚げ

調理時間 15
きくちゃんさん きくちゃんさん
完成写真
[ 公開日:2014年09月02日 ]

肉を使わないベジおかずです。

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材料

約4人分

  • 車麩 6枚
  • 白だし 50ml
  • 水 400ml
  • しょうが摩り下ろし 小さじ1
  • にんにく摩り下ろし 小さじ1
  • 片栗粉、米粉 各大さじ1
  • なたね油 100ml

つくり方

調理時間15

  • 1 白だし、水、しょうが、にんにくを混ぜ合わせ漬け汁を作る。そこに車麩を20分ほどつけておく。
  • 2 1の車麩の水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
  • 3 2に片栗粉と米粉を混ぜた衣をまぶし、フライパンで揚げ焼きにする。

コツ・ポイント

中火で焼くように揚げます。こんがりキツネ色になったらOK。

このレシピを考えたきっかけ

自然食レストランなどに登場する車麩のフライ。パン粉がなかったのでから揚げにしてみました。きくちゃんちの玉ねぎダレをかけて食べたらさらにおいしかったです。

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