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トップ > レシピについて > また作ってね～　ブリ大根

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また作ってね～　ブリ大根

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たちみさん

[ 公開日:2014年09月04日 ]

出かける前に大根を茹でておけば、あとは5分でできあがりっ

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材料

2人分

ぶり切り身 2枚（1枚でも可）
大根（先に茹でておく） 4切れ
濃縮つゆ
素精糖orみりん
なたね油

つくり方

調理時間0

1 ＜下準備＞大根を厚めの輪切りにし、細の目に切り口をつけて、茹でておく。
2 フライパンになたね油を引き、大根を両面を焼く。きれいな焦げ目がつけばＯＫ。取り出しておく。
3 同じフライパンでブリを同じように焼く。（ぶりを焼く前に一塩してもＯＫ）ブリが焼けたらそこに大根を入れる。
4 味付け：濃縮つゆとみりん（素精糖＋日本酒でも可）を１：１の割で入れて、ブリと大根に味がなじむように返す。

コツ・ポイント

大根を先に茹でておくことがポイント。出かける寸前まで鍋に火をかけ、後は放置。圧力鍋なら10分かけて放置。私が出掛けている間に、大根がじっくり柔らかくなってくれます。（ダシを入れても入れなくても美味しくできます）

このレシピを考えたきっかけ

写真は地味になりましたが、家族のリクエストが多いレシピです。ブリのあらで「煮ブリ大根」を作ってもなかなか完食にはならなかったが、友人から教えてもらったこのレシピで「また作ってね～」と言われるほど、下準備しておけば後は簡単です。

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