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のこりもんですが。
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だしとった後のこんぶとけずり節は、酒とみりんと醤油で煮て、つくだ煮にします。うまい。
おでんのだしをみついし昆布と混合けずり節でとった後に、もう一度水入れて二番だしとっといて、おでん用の大根の皮むいたの千切りにしてとっといて、翌朝のみそ汁に。大根の皮だけじゃなんなので、何か足す。
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