ページの先頭です。
本文へジャンプする。
本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。
新規会員登録

カテゴリの一覧を見る

食材から探す
料理タイプから探す
調理方法から探す
新規会員登録
ログイン
ここからサイト内共通メニューです。
サイト内共通メニューをスキップする
サイト内共通メニューここまで。
ここから現在位置です。
トップ > レシピについて > 甘夏チキン
現在位置ここまで
ここから消費材検索メニューです。
食材から探す

一覧を見る

料理タイプから探す

一覧を見る

調理法から探す

一覧を見る

食材から探す
料理タイプから探す
調理法から探す
消費材検索メニューここまで。
ここから本文です。
ビオサポの
SNS公式アカウント

甘夏チキン

調理時間 40
北東京子さん 北東京子さん 関連団体
完成写真
[ 公開日:2016年03月25日 ]

北東京のまちの組合員が伝える甘夏レシピ集より

7人の方がお気に入りに登録しています。

材料

  • 鶏肉（好きな部位） 2〜3枚
  • ◆下味用 -
  • 丸大豆醤油 大さじ１と1/2
  • 素精糖 小さじ1/2
  • 生姜絞り汁 大さじ1/2
  • 甘夏の皮のすりおろし 少々
  • ◆衣 -
  • 鶏卵 1個
  • 片栗粉 大さじ4
  • 米粉 大さじ１
  • 国産ブレンドなたね油 揚げ油用に適宜
  • ◆甘夏ソース用 -
  • ごま油 小さじ１
  • にんにく　みじん切り 適宜
  • 生姜　みじん切り 適宜
  • 長ねぎ　みじん切り 適宜
  • 丸大豆醤油 大さじ１
  • 素精糖 大さじ１
  • 甘夏果汁 1個分

つくり方

調理時間40

  • 1 鶏肉を小さすぎない一口サイズにカット。大きさをそろえる。下味につけ、30分位おく。 作業手順1
  • 2 衣をつける前に水をスプーンに1~2杯(分量外）肉にもみこむ。溶き卵を付けてから、衣の粉を付ける。 作業手順2
  • 3 180度のなたね油で揚げる。1分30秒→油から引き揚げ4分休憩→40秒　衣はカリッとジューシーに揚がります。 作業手順3
  • 4 フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを入れて香りが出たら、ねぎを入れ軽く炒めてから甘夏ソースを入れて煮詰める。 作業手順4
  • 5 少しとろっとしたら、揚げた鶏肉を入れて強火で煮絡める。水分が飛んだらできあがり。 作業手順5

このレシピを考えたきっかけ

北東京甘夏みかんレシピ集掲載のまち中野のレシピ

報告する

コメント

2021/02/11 17:58

トミィ－ズキッチンさん トミィ－ズキッチンさん
コメント画像

企画で作ると好評です!鶏肉は半量で作りました。

1件のコメントを見る

コメントする

関連コラム

画像がありません 画像がありません 生姜の香りを楽しんで　寒い日に食べたい！からだぽかぽかメニュー
生姜の香りを楽しんで　寒い日に食べたい！からだぽかぽかメニュー [記事を読む]
画像がありません 画像がありません シャキッとみずみずしい♪ 緑鮮やかなスナップエンドウを味わうごはん
シャキッとみずみずしい♪ 緑鮮やかなスナップエンドウを味わうごはん [記事を読む]
画像がありません 画像がありません 春の門出をお祝いしよう 「おめでとう」を伝える食卓
春の門出をお祝いしよう 「おめでとう」を伝える食卓 [記事を読む]
ビオサポの
SNS公式アカウント
本文ここまで。
ここから共通フッターメニューです。
共通フッターメニューここまで。