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旬のたけのこメインな青椒肉絲

30

さくやこのはなさん

[ 公開日:2016年04月15日 ]

旬のたけのこ食べ尽くせ！飯テロ必致(@￣□￣@;)！！

3人の方がお気に入りに登録しています。

材料

4

タケノコの根元部分一本分
ピーマン中4個
豚野菜炒め用スライス 100g
生姜一かけ
ニンニク一片
とりがらだし粉末一袋
甜麺醤大さじ1.5
丸大豆醤油大さじ2
料理酒大さじ2
素精糖大さじ1
水とき片栗粉大さじ3
水 100cc
ごま油大さじ1

つくり方

調理時間30

1 豚肉、ピーマン、タケノコを千切りにする。
2 生姜、ニンニクはみじん切りにしてごま油で香りがでるまで炒める。
3 豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
4 ピーマン、タケノコを加えて中火でさっと炒める。
5 水100ccを加えて、温まったら鶏ガラだし粉末を加える。
6 甜麺醤、素精糖、醤油、酒で合わせ調味料を作りフライパンに入れる。
7 全体になじんだら水とき片栗粉でとろみをつけて完成

コツ・ポイント

甜麺醤がなければ普通の味噌でも美味しいです。

このレシピを考えたきっかけ

たけのこ大好きな我が家が待ちに待った旬のタケノコの歯応えを堪能したくて沢山入れてピーマンより主役に、牛肉じゃなく、豚肉でチアミンたっぷりにしてみました。

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