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鶏ハム☆朝ごはん

完成写真

材料

2人分

  • 鶏肉ムネ 1枚
  • 真塩(ましお) 小さじ1
  • ブラックペッパー 小さじ1
  • ハーブミックス 小さじ1
  • 粒マスタード 大さじ2/3
  • 醤油 大さじ1
  • 肉汁 大さじ2

つくり方

調理時間60

  • 1 鶏肉を平らになるよう切って広げ、塩・胡椒、ハーブミックスをすりこむ。5分ほど置いておく。
  • 2 鶏肉を筒型になるよう巻き、ラップで包む。さらにラップで巻いて、両サイドをキャンディ包みのようにくるくるとねじる。
  • 3 鍋に水とお肉を入れて蓋をし、火にかけて沸騰したら中火で3分、お肉の上下を返して5分ほど煮る。火を止めてそのまま冷ます。
  • 4 ラップ内の肉汁、粒マスタード、醤油を混ぜてソースを作る。鶏ハムを切り、盛り付ければ出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏肉を巻いたとき、いびつになっても大丈夫。ラップできっちりと包めば綺麗な形に出来上がります♪

このレシピを考えたきっかけ

しっとりな鶏ハムを作りおきに!

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