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トップ > レシピ > きびなごと鮭のフリット☆
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きびなごと鮭のフリット☆

完成写真

材料

二人分

  • きびなご 1パック
  • 生さけ 1切れ
  • チャンプルの素 適量
  • 鶏卵 卵白 約1/2個
  • 米粉 大さじ1.5
  • 片栗粉 大さじ1.5
  • 国産ブレンドなたね油 適量
  • 抹茶早春の香 小さじ1
  • 真塩(ましお) 小さじ1/3

つくり方

調理時間20

  • 1 きびなごは良く洗ってしっかり水気を拭き取ります。鮭は2等分に切ります。チャンプルの素で下味をつけます。
  • 2 粉類を混ぜ、少量を茶漉しで全体にふりかけます。その後卵白をくぐらせて、再度粉をまぶします。
  • 3 5,6分揚げ焼きにして出来上がり。 抹茶塩を添えていただきます♪

コツ・ポイント

小魚は揚げ焼きで十分、さくっと仕上がります。チャンプルの素はにんにくやハーブなどが入っていて便利に使えます(^ー^)

このレシピを考えたきっかけ

新鮮なきびなごを発見したので♪

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