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えのき茸茶漬とささみのお茶漬

15

ぬまたろうさん

[ 公開日:2016年10月04日 ]

えのき茸茶漬一びんを１週間で使う⑤

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材料

２人分

鶏肉ササミ１本
細ねぎ３本くらい
えのき茸茶漬大さじ２
大葉適宜
ミツバ適宜
ご飯軽く茶碗に２杯
わたらい一番茶煎茶適宜

つくり方

調理時間15

1 ささみを魚グリルなどでさっと焼く。焼きすぎると固くなるので手早くふっくら焼く。
2 お湯を沸かし沸騰したらとめて少しさます。合間に細ネギを４～５㎝幅に切る。
3 ささみを手でさいておく。茶碗にご飯を盛って、ささみ、えのき茸茶漬、細ねぎ、お好みできざんだ大葉、ミツバをのせる。
4 ③に淹れたてのわたらい茶を注いで食べる。

コツ・ポイント

鳥ササミをふっくら焼き上げること。お茶も沸騰したお湯を注ぐのではなく、すこしさまして、より美味しく淹れて楽しみたいところ。

このレシピを考えたきっかけ

えのき茸茶漬一びんを１週間で使う⑤名前通り茶漬にしてみました。ご飯と茶漬、お茶だけでもうまいのですが、ササミと薬味を足してちょっとゴージャスバージョンにしてみました。細ねぎを水菜にかえてもいけます。

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