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冬瓜と豚肉の炒め物

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2018年07月30日 ]

豚肉のコクが冬瓜によく合う

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材料

2人分 ★1人分：260kcal 塩分：1.9g

ミニ冬瓜 1/4個(500g)
細ねぎ 1本(20g)
豚肉カタ・バラスライス 100g
なたね油小さじ2
根生姜(せん切り) 1片(10g)
人参(せん切り) 1/6本(30g)
★ グループ ★ おろしにんにく小さじ1/4 ★ 料理酒小さじ1 ★ 真塩少々 ★ こしょう少々
● グループ ● 牡蠣味調味料大さじ1 ● 丸大豆醤油小さじ2 ● 料理酒小さじ1 ● 素精糖小さじ1/3

つくり方

調理時間20分

1 冬瓜は種とワタを取り除いて皮をむき、約7mm厚さのいちょう切りにする。細ねぎは3cm長さに切る。
2 豚肉は2cm幅に切り、★で下味をつける。
3 フライパンになたね油小さじ1を熱し、②を炒める。肉の色が変わったら生姜と人参を加え、サッと炒めていったん取り出す。
4 ③のフライパンになたね油小さじ1を熱し、冬瓜を重ならないように並べ入れ、弱火で炒める。火が通ったら③、細ねぎ、●を加えて中火で軽く炒める。

コツ・ポイント

※フライパンに冬瓜を重ならないように入れるのは、均一に炒めるため。弱火でじっくり火を通してください。

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