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基本のきのこ酢マリネ

10分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2018年12月17日 ]

作り置きして使い回せる

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材料

★全量：320kcal 塩分：3.8g

★ グループ ★ きのこ合わせて400g ★ ・ぶなしめじ ★ ・えのきだけ ★ ・生椎茸 ★ ・エリンギなど
● グループ ● にんにく(つぶす) 1片(5g) ● オリーブオイル大さじ1
■ グループ ■ 調理用合わせ酢 100ml ■ 赤唐辛子(種をとる) 1本

基本のきのこ酢マリネをアレンジ！
・きのこの酸辣湯(スーラータン)
・きのこと鶏肉のおろし和え

つくり方

調理時間10分

1 きのこは小房に分ける・薄切りにするなどして、食べやすい大きさにする。
2 フライパンに●を熱し、①を炒める。5分ほど炒めてしんなりしたら、熱いうちに保存容器に入れて■を加え、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。(冷蔵保存の目安は3日間ほど)

コツ・ポイント

こんな料理に使えます！／そのまま　ちょっとしたおつまみやオードブルとして／ソテーした魚にのせて　エスカベッシュ（洋風の南蛮漬け）風の一品に／卵焼きやオムレツの具に　手軽にいつもと違った卵料理のできあがり

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