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大根もちガレット

調理時間 20分ぐらいかな
完成写真

材料

スキレット1個分

  • 大根 5センチぐらい
  • ちょっと
  • 白玉粉 大さじ2ぐらい
  • ごま油 ちょっと

つくり方

調理時間20分ぐらいかな

  • 1 大根は薄く切り、千切りにする。皮は気にならなければむかなくてOK。ボウルにいれ、塩をしてしんなりさせる。
  • 2 ボウルに入れた大根をちょっと脇に寄せて、白玉粉をいれ、白玉粉に水を吸わせるように少しずつ加える。白玉粉で大根がまとめられる程度になればOK。 作業手順2
  • 3 スキレットにごま油を入れて温め、大根+白玉粉を入れて全体に薄く延ばすようにする。弱火でじっくり焼いて端に色が付きだしたら、蓋を使って裏返す。焼き色が付いたらできあがり。 辛子醤油や酢醬油で食べるのがおススメ。

コツ・ポイント

みずみずしい大根なら塩をふったら水がでると思うので、それで白玉粉を和えるようにしてもいいと思います。ちょっとほったらかしといた大根で作ったので、水を入れることになりましたが…。

このレシピを考えたきっかけ

白玉粉が残っていて、ど~にかしたい!と…。

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