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鮭のレモンバター焼き

15分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年10月07日 ]

爽やかな香りが魚によく合う

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材料

２人分／１人分：254kcal　塩分0.6g

生さけ 160g
酒小さじ1
真塩少々
こしょう少々
国産小麦粉薄力タイプ適量
なたね油小さじ1
白ワイン（または酒）大さじ2
バター大さじ2
★ グループ ★ トマト 1/4個（40g） ★ 国産レモン（果汁・果皮） 1/2個分 ★ にんにく（みじん切り） 1/2片 ★ パセリ（みじん切り）少々

つくり方

調理時間15分※

1 ★のトマトは角切りにする。レモンは皮の黄色い部分を薄くむいてみじん切りにし、果汁はしぼる。
2 解凍した生さけは一口大のそぎ切りにする。酒をふり、真塩とこしょうで下味をつけて、小麦粉をまぶす。
3 フライパンになたね油を熱し、②を両面焼く。白ワインとバターを加え、バターが溶けたら★を加えてひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

レモンは皮にも風味があるので、みじん切りにしてソースに活用を。　※調理時間は解凍時間を除く

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