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鶏のくわ焼き丼

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2020年03月02日 ]

肉や野菜をたれにつけ、鉄板などで焼く料理。甘辛い味でご飯が進みます。

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材料

鶏肉モモ 250ｇ
長ねぎ 1本
国産小麦粉薄力タイプ大さじ１
国産ブレンドなたね油大さじ1
ご飯 2杯分（360ｇ）
★ グループ ★ 酒小さじ4 ★ 丸大豆醤油小さじ2 ★ みりん風醸造調味料小さじ2 ★ 素精糖小さじ1

つくり方

1 鶏肉は解凍して一口大に切り、両面に小麦粉をまぶす。長ねぎは4cm長さに切る。小麦粉をまぶすと、たれがからみやすくなる。
2 フライパンを熱して長ねぎを転がしながら焼き、焼き目がついたら一旦取り出す。
3 フライパンになたね油を熱し、①の鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。こんがり焼き色がついたら裏返し、もう片面もじっくり焼く。
4 火が通ったら脂をキッチンペーパーで拭き取り、混ぜ合わせた★を回し入れる。煮詰めながらからめ、照りをつける。脂を拭き取らずにたれを加えると、煮詰まらないので注意。
5 器にご飯を盛り、④をのせて②を添える。

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