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エッグスラット

調理時間 10分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年03月30日 ]

マッシュポテトと半熟卵のトロトロ食感が好相性。

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材料

２人分／１人分：161kcal　塩分1.2g

  • 鶏卵 ２個
  • 馬鈴薯 １個（１００g）
  • 牛乳 大さじ２
  • 真塩 ひとつまみ
  • こしょう 適宜
  • 焼きほぐし鮭 大さじ２
  • パセリ（みじん切り） 適宜

つくり方

調理時間10分

  • 1 馬鈴薯は洗って皮ごとラップに包み、電子レンジで３分加熱する。
  • 2 熱いうちに①の皮をむいて潰し、牛乳、真塩、こしょうを加えて混ぜ、マッシュポテトをつくる。
  • 3 耐熱性のココット（なければ瓶）に②を等分にして詰め、上から卵を割り落とす。
  • 4 爪ようじで卵黄に3か所穴を開け、ラップをかけて電子レンジで１分ほど加熱する。卵白が固まったら取り出す。
  • 5 焼きほぐし鮭をのせ、好みでパセリを散らす。

コツ・ポイント

工程④で卵を電子レンジで調理すると黄身が破裂することがあるので、必ずようじで穴を数か所あけてから加熱する。トッピングの焼きほぐし鮭は好みで明太子やふりかけなどでアレンジしても。

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