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さつまいもバタージャム

完成写真

材料

5瓶

  • さつまいも 500グラム
  • 素精糖 120グラム
  • 小さじ1
  • バター 130グラム
  • 適量
  • 硬いようだったら牛乳を使う 適量

つくり方

調理時間1時間

  • 1 さつまいもを細かく切る。圧力鍋に表面が見えるぐらいに水を入れる。圧力がかかったら、10分煮込みで火を止める。圧力がぬけるまで置く。
  • 2 圧力がぬけたら、バターを入れてハンドミキサーでペーストにする。ヘラでタラタラになったら出来上がり。もし、ヘラでポタポタと落ちるなら、牛乳を入れてゆるくする。
  • 3 ビンを煮沸消毒したら、ジャムを入れて、冷蔵庫で保管したら、1ヶ月ぐらい保ちます。

コツ・ポイント

さつまいもを圧力鍋で煮込みので簡単にペーストが出来てジャムにしやすい

このレシピを考えたきっかけ

さつまいもが余っていたから今流行のさつまいもバタージャムを作りました。子どもも喜んで食べます。

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