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トップ > レシピ > 夏野菜と鶏肉の蒸し焼き
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夏野菜と鶏肉の蒸し焼き

完成写真

材料

2人分

  • ズッキーニ 1/2本
  • カラーピーマン(赤・黄) 各1/2個
  • 鶏肉モモ 1枚(250g)
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
  • 真塩 少々
  • ホワイトペッパー 少々
  • 国産小麦粉薄力タイプ 小さじ2
  • 大さじ1
  • グループ トマトケチャップ 大さじ2 丸大豆醤油 小さじ1

つくり方

調理時間約15分

  • 1 ズッキーニは乱切り、カラーピーマンは食べやすい大きさに切る。
  • 2 鶏肉は一口大に切って、真塩とホワイトペッパーをふり、食品用ポリ袋に小麦粉と一緒に入れ、振りながら粉をまぶす。
  • 3 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、②を加えて焼く。両面に焼き色がついたら、①の野菜と水を加え、ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。火を止め、そのまま5分ほど余熱で火を通す。
  • 4 ふたを取り、もう一度中火にかけて★を加え、全体になじませるよう混ぜて器に盛る。

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