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鶏肉ムネでサクサクとり天

25分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2025年07月21日 ]

あっさりした鶏肉ムネをカラッと揚げて

材料

3人分／１人分：326kcal　塩分0.5g

鶏肉ムネ 250g
天ぷら粉 60g
なたね油適量
大葉適宜
丸大豆醤油適宜
純米酢適宜
ねり和からし適宜
★ グループ ★ 根生姜(すりおろす) 5g ★ にんにく(すりおろす) 5g ★ 丸大豆醤油大さじ1/2 ★ 酒大さじ1

つくり方

調理時間25分※

1 鶏肉は解凍し、そぎ切りにする。★をもみ込み10分ほどおく。
2 ①に天ぷら粉大さじ1(10g)をまぶす。
3 ボウルに天ぷら粉50gと水80mlを入れてサッと混ぜる。
4 鍋になたね油を入れて170℃に熱し、②を③にくぐらせて4分ほど揚げる。
5 器に盛り、好みで大葉、酢醤油、ねり和からしを添える。

コツ・ポイント

170℃～180℃の揚げ油の目安は、菜箸を入れると小さな泡が立ち、材料を油に入れると半分くらい沈んで浮き上がってくる状態です。　※調理時間は解凍時間を除く

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