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抹茶のスコーン

30分　徐焼成時間

生活クラブ埼玉さん

[ 公開日:2026年05月13日 ]

春先に作りたくなる抹茶の香りがたまらない、牛乳によく合うスコーンです。

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材料

約8個分（5㎝の抜き型）

国産小麦粉薄力タイプ 130g
国産小麦粉強力タイプ 70g
抹茶 5g
ベーキングパウダー　 10g
素精糖　 30g
真塩　ひとつまみ
バター　 70ｇ
★ グループ ★ 鶏卵（卵液）　 100g ★ 牛乳適量

つくり方

調理時間30分　徐焼成時間

1 オーブンを200℃に予熱しておく
2 粉類、抹茶、ベーキングパウダーをボウルに入れ泡だて器でよく混ぜておく
3 やわらかくしたバターに素精糖と真塩を加えよく擦りまぜておく
4 １と２を合わせヘラまたはスケッパーでこねないように粉チーズくらいになるまで混ぜる
5 卵液を作る。鶏卵1個割りほぐし牛乳を合わせて100gにしよく混ぜる
6 4に卵液を加え混ぜひとまとめにしラップでくるみ冷蔵庫で30分休ませる
7 平たくのばし半分にカットして重ね、平たくのばす、を3～4回繰り返し2㎝厚さにのばし型で抜き、牛乳（分量外）を塗る
8 天板に並べ、オーブンで約12分焼く

コツ・ポイント

生地はなるべくこねないのがサクッとさせるポイント

このレシピを考えたきっかけ

イングリッシュスコーンを家でも作りたくて。

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