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トップ > レシピ > レンジを使わないいちご大福
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レンジを使わないいちご大福

完成写真

材料

約10個分

  • いちご 10個
  • こしあん 400g
  • 白玉粉 140g
  • 片栗粉 適量
  • 250cc
  • ビートグラニュー糖 20g

つくり方

調理時間60

  • 1 いちごを洗い、ヘタを取り、水気を切る。 作業手順1
  • 2 いちごをあんこでくるむ。 作業手順2
  • 3 耐熱ボウルに白玉粉と水を入れてぐるぐるとかき混ぜ蒸し器に蒸気が上がってきたら、ボウルごと蒸し器の中に入れ、10分ほど蒸す 作業手順3
  • 4 10分ほど蒸したらグラニュー糖、もしくは粗製糖を20gを入れて、下の方からひっくり返るような感じで混ぜ合わせる。 作業手順4
  • 5 さらに10分くらい蒸すと、ちょっと固まってくるので、上下を木ベラてひっくり返しながら混ぜる。全体的に透明になったら蒸しあ。
  • 6 クッキングシートやまな板の上などに片栗粉を敷いておき、そこに蒸しあがった白玉粉を載せる 作業手順6
  • 7 少しずつちぎって、さきほどのいちごが入ったあんこを包んで出来上がり。

コツ・ポイント

つぶあんが好きな方はつぶあんで。皮がもちもちでおいしいです!粗製糖だと、真っ白ではなくなりますが、こちらもおいしいでーす

このレシピを考えたきっかけ

こどもにいちご大福を作ってと言われ、自分ちで作れるのか?と思い見よう見まねで作ってみました。さらにレンジではなく蒸し器で挑戦。もっといいやり方があれば教えて欲しいです

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コメント

2016/04/16 00:00

ひょうさん ひょうさん
コメント画像

いちご大福作りました!苺のてっぺんを出してあんこを包みました。生地が柔らかく包むのが大変でしたが、みんなに好評でしたよ♪

まりりんおっすさん まりりんおっすさん

ひょうさん、コメントありがとうございます。いちごを少し見せるのいいですねー!やってみます。もち米は、やっぱり蒸して作っていますか?他のやり方があったりするのかなーと思ったりして。

2016/02/01 00:00

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