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サラダ感覚で春菊を食べる
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一手間ですが春菊の葉と軸はわけて料理した方が絶対うまく仕上がります(ゆで時間に時間差を設けて、どちらも歯触り香り、色目良く仕上がります)。ゆでた後に水にさらしてしぼってから食べやすいサイズにカットする……というやり方でも良いです。鶏ササミに使うこしょうは粒をひいた方がよりレシピにはしっくり来ます。
もともと春菊はじめ、青菜のおひたしが大好きです！今回はのり佃煮を活用する組み合わせにしてみました。
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