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みそと豆乳がよく合いまろやかな味に
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● スープを温め直す予定がある場合は、水溶き片栗粉で少しとろみをつけてから豆乳を入れると、再加熱しても豆乳が分離しません。 ●小松菜などの青菜は夕飯などで使うときに多めにゆでて小分けにして冷蔵または冷凍しておくと、朝食時にもサッと使えて時短になります。
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2022/12/23 20:47
レシピにある冷凍野菜ミックスが我が家にはなかったので、冷蔵庫にあった大根、にんじん、しいたけ、小松菜で作りました。味噌汁を作る要領で、小松菜は下茹でしませんでした。豆乳を入れてひと煮立ちさせてから2~3分弱火で温めていたら写真の通り豆乳が分離してしまったので、すぐ火を止めるか、片栗粉必須ですね。どんなお野菜でも美味しくいただけそうなので、アレンジしやすいレシピです。
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生活クラブのカタログに掲載されているレシピです。生活クラブの詳細はこちら 別のウィンドウで開きます。
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