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かぼちゃのカレーマリネ

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2023年05月29日 ]

ふわっと香るスパイスと玉ねぎの食感がアクセント

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材料

2人分／１人分：249kcal　塩分0.8g

  • かぼちゃ 1/8個（250g）
  • 玉ねぎ 1/4個（50g）
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • イタリアンパセリ 適宜
  • ★ グループ ★ 純カレー粉 小さじ1 ★ 純米酢 大さじ2 ★ 真塩 小さじ1/2 ★ オリーブオイル 大さじ3

つくり方

調理時間20分

  • 1 かぼちゃは1.5cm厚さ、6cm長さほどの大きさに切る。
  • 2 玉ねぎはみじん切りにし、5分ほど水にさらす。水気をきり、★と合わせてマリネ液を作る。
  • 3 ライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、①のかぼちゃを並べる。弱めの中火にして4分ほど上下を返しながら焼く。両面に焼き色がついたら楊枝などを刺し、スッと通ったらバットなどに取り出す。
  • 4 ②のマリネ液を③が熱いうちにかけ、ラップをかけて冷蔵庫で20分ほどおく。
  • 5 器に盛り、好みでイタリアンパセリを添える。

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