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とり胸肉のネギソース

あんじゅさん
完成写真
[ 公開日:2014年08月01日 ]

3人の方がお気に入りに登録しています。

材料

４

  • とり胸肉 ４枚
  • ネギ 大さじ４
  • ショウガ 大さじ４
  • 醤油 大さじ２＋４
  • 酒 大さじ２＋４
  • 砂糖 大さじ１
  • ごま油 大さじ１＋２
  • 片栗粉 適量
  • なたね油 多め

つくり方

  • 1 ①とり胸肉を一口大にそぎ切りにする。
  • 2 ②醤油大さじ２、酒大さじ２、ごま油大さじ１をまぶしよくもみこむ。
  • 3 ③ネギとショウガをみじん切りにして、醤油大さじ４酒大さじ４砂糖大さじ１ごま油大さじ２を混ぜ合わせたれを作る。
  • 4 ④肉の汁気を切り片栗粉をまぶして中火で焼く。
  • 5 熱いうちに盛り付け、４で作ったたれをかける。

コツ・ポイント

とり肉は半日から１日つけ汁につけるとよりしっとりします。

このレシピを考えたきっかけ

以前見たとり肉料理のレシピは胸肉を丸ごと使うものでした。子供が小さかったこともあり、一口大にして作ったら好評だったのでそれからは我が家の定番です。

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