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きくちゃん特製!がっつりスタミナ炒め

完成写真

材料

4人分

  • 鶏むね肉 2枚
  • ◎おろしにんにく ひとかけ分
  • ◎おろし生姜 1/2かけ分
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎下津醤油 大さじ2
  • 片栗粉 適宜
  • なたね油 適量
  • にんにくみじん切り ひとかけ分
  • ねぎ 1本
  • ごま油 大さじ1
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆素精糖 大さじ1
  • ☆下津醤油 大さじ3
  • ☆ケチャップ 大さじ1
  • (お好みで)豆板醤 適宜
  • 付け合せ野菜(キャベツなど) 適宜
  • (お好みで)マヨネーズ 適宜

つくり方

調理時間30

  • 1 鶏むね肉はひとくち大に切り、◎のタレをもみこんでおく。
  • 2 20分ほど漬け込んだら、余分な水分をきって片栗粉をまぶし、揚げる。
  • 3 フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくとねぎを入れて炒め、☆の調味料を入れてひと煮たちさせる。
  • 4 ピリ辛にしたい時はここで豆板醤をお好みの量入れてください。
  • 5 3に2を入れてよく絡める。
  • 6 お皿に野菜をもり、上に5をのせる。お好みでマヨネーズをかけてもよい。

コツ・ポイント

からめるタレは鶏が揚がってから作り始めればいいです。早くから用意してしまうと、水分がなくなってしまうので注意して下さい。

このレシピを考えたきっかけ

急にがっつりご飯を食べたくなったので、一品で満足いけるものを考えました。

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