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きくちゃん特製!がっつりスタミナ炒め

30

きくちゃんさん

[ 公開日:2014年10月26日 ]

おいしいはりまの鶏むね肉を使って、がっつりご飯のいただけるスタミナ炒めを作りました。

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材料

4人分

鶏むね肉 2枚
◎おろしにんにくひとかけ分
◎おろし生姜 1/2かけ分
◎酒大さじ1
◎下津醤油大さじ2
片栗粉適宜
なたね油適量
にんにくみじん切りひとかけ分
ねぎ 1本
ごま油大さじ1
☆酒大さじ2
☆素精糖大さじ1
☆下津醤油大さじ3
☆ケチャップ大さじ1
(お好みで)豆板醤適宜
付け合せ野菜(キャベツなど) 適宜
(お好みで)マヨネーズ適宜

つくり方

調理時間30

1 鶏むね肉はひとくち大に切り、◎のタレをもみこんでおく。
2 20分ほど漬け込んだら、余分な水分をきって片栗粉をまぶし、揚げる。
3 フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくとねぎを入れて炒め、☆の調味料を入れてひと煮たちさせる。
4 ピリ辛にしたい時はここで豆板醤をお好みの量入れてください。
5 3に2を入れてよく絡める。
6 お皿に野菜をもり、上に5をのせる。お好みでマヨネーズをかけてもよい。

コツ・ポイント

からめるタレは鶏が揚がってから作り始めればいいです。早くから用意してしまうと、水分がなくなってしまうので注意して下さい。

このレシピを考えたきっかけ

急にがっつりご飯を食べたくなったので、一品で満足いけるものを考えました。

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